Fructosecov khoom lag luam hauv kev lag luam khoom noj khoom haus pom thawj zaug ua qhov hloov pauv ntawm sucrose. Vim tias nws muaj qhov ua tau zoo ntawm sucrose, Nws maj mam ua tiav lossis ib feem los hloov sucrose hauv ntau lub teb ntawm kev ua zaub mov. Lub hom phiaj ntawm qhov hloov pauv no tsis tsuas yog daws teeb meem ntawm qab zib, tab sis kuj tseem txhim kho qhov ua tau zoo, ua qab thiab saj ntawm cov khoom.
1.Cov zaub mov khov
Fructosence qab zib ntawm qhov kub tsawg, thiab nws cov khoom khov khov yog qhov tsawg, yog li nws muaj kev tswj hwm zoo rau kev tsim cov dej khov dej khov. Yog li ntawd, siab fructose pob kws phoov yog cov ntau dua rau cov mis nyuj khov, mis nyuj khov thiab lwm yam khoom noj khov. Popsicles thiab dej khov tsim ua nrog siab fructose pob kws phoov muaj qhov tsw tshiab. Tab sis nyob rau hauv Popsicle ntau lawm, tsis tuaj yeem siv tag nrho cov kua qab fructose, tab sis yuav tsum tau muab sib xyaw nrog sucrose, txwv tsis pub lub zog khov yog qeeb, thiab cov txiaj ntsig khov tsis zoo. Tsis tas li ntawd, fructose muaj qhov tseem ceeb ntawm kev ntxhib los mos thiab yaj ntawm dej khov. Lub mis nyuj khov nrogfructosetuaj yeem tswj cov tsos kom zoo, kev ntxhib los mos thiab qab qab tom qab lub sijhawm ntev khaws cia, thaum dej khov nrog sucrose tsis zoo.
2.Cov kis las kis las, dej qab zib
Fructoseyog yooj yim nqus thiab metabolized, uas tuaj yeem ua kom sai sai lub cev' s zog. Lub ntsej muag Crystalfructoseyog qhov tsim nyog rau hauv kev ua kis las thiab lub zog haus. Cov dej haus no tuaj yeem siv rau lub cev, tawm dag zog lossis thaum nkees. Cov dej haus zoo li no, tsis tsuas yog tuaj yeem ua kom lub cev muaj zog thiab thev taus, tab sis kuj tseem tswj tau lub cev lub zog, tshem tawm sai sai.
3.cov dej haus
Fructosemuaj qhov zoo ntawm qhov txias txias, lub siab ua rau ntawm qhov kub tsawg thiab tsis ua rau lwm tus tsw. Cov dej haus tsis tsuas yog txias rau hauv kev saj, tab sis kuj zoo rau haus nyob rau ntawm qis kub.
4.Tsawg-calorie haus
Qhov ntsuas qis thiab tsis muaj nqis yuav npaj tau los ntawm kev sivfructosethiab lwm yam khoom qab zib. Nrog rau tsawg lossis tsis siv sucrose, qhov muaj nuj nqis ntawm cov dej haus qis dua thiab saj tsis yog tsis tau.
5.Cov khoom noj ua hmoov hmoov
Crystalline fructose tuaj yeem siv cov khoom qab zib thiab ntxiv rau cov zaub mov hmoov nrog qhov yuav tsum tau muaj kev tshem tawm sai, xws li jade nplej flakes, oats, thiab lwm yam.fructose.
6.Mov ci
Hauv khob cij,fructosephoov tuaj yeem siv los hloov kho qee qhov sucrose, fructose fermentation, xim thiab noo noo raws li qhov zoo dua tawm. Mov ci yog kev siv cov poov xab fermentation zaub, poov xab sivfructosethiab cov piam thaj fermentation yog qhov nrawm dua, tom qab yog maltose, sucrose. Txiv hmab txiv ntoo, kua qab zib phoov ib lub cev tsis muaj sucrose, fermentation cov tshuaj tiv thaiv yog nrawm thiab ua tau zoo, tsim cov roj ntau, ua rau lub khob cij lub sijhawm fermentation sijhawm. Vim tias lub siab ua cov pa loj, cov khob cij yog mos, mos thiab noo me ntsis, zoo li nrog sucrose, lub khob cij muaj lub zog zoo thiab qauv. Vim hais tiasfructosethiab cov kua nplaum ua ke tau yooj yim nrog cov amino acids nyob rau hauv lub khob noom cookie thaum ua mov ci, lub khob cij nto tuaj yeem raug txheej nrog txheej txheej siab ntawm fructose syrup lossis crystallized fructose-sucrose sib tov. Lub khob cij no yooj yim xim, xim txheej saum npoo ntawm txheej daj, zoo nkauj thiab tsw qab.
Vim hais tiasfructoseyog cov tshuaj ua kom ntub zoo, lub khob cij tuaj yeem nyob twj ywm tshiab thiab muag muag rau lub sijhawm ntev hauv kev cia, thiab yuav tsis hnub nyoog thiab qhuav rau 7-8 hnub. Nov yog sucrose qhob cij ua tsis tau.
7.Ncuav mog qab zib
Fructosecov khoom lag luam tuaj yeem muab ntxiv rau qhov ncuav mog qab zib los hloov ib feem ntawm sucrose. Hauv cov khoom qab zib muag thiab khoom qab zib nyuaj, vim yog cov dej noo zoo ntawmfructose, cov khoom qab zib ua los ntawmfructosephoov muaj cov khoom zoo dua qub thiab txee lub neej ntev. Lub txee lub neej tuaj yeem txuas ntxiv ntev li 15-20 hnub. Tusfructosecov ncuav qab zib tseem muag muag thiab qab qab tom qab khaws cia rau 30 hnub. Khoom qab zib qab zib, ntawm qhov tod tes, qhuav tom qab ob peb hnub, thiab tom qab me ntsis ntev dua, txheej sab saum toj tawg, thiabfructosekhoom qab zib poob phaus tsawg dua hauv kev khaws cia ua qab zib ncuav. Rau Mid-Autumn Festival hli ncuav thiab lwm yam zaub mov nyuaj, tuaj yeem yog txhua yam sivfructose, zoo tsw, tsis muaj ntxhiab tsw, kuj tsis ua rau hauv cov khoom ntawm kev iab.
8.Qab zib kho zaub mov
Kev siv ntawmfructosenyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo khaws cia, jam, jelly, cov txiv hmab txiv ntoo hauv kas fes, khaws cia thiab lwm yam zaub mov sucrose tshwj xeeb, vim tias lub siab ntau dua osmotic siab dua sucrose, tuaj yeem tiv thaiv cov kua txiv hmab txiv ntoo rov qab tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, kom tswj lub txiv qab.Fructosence mus txog qhov sib npaug sai dua los ntawm phab ntsa cell, nce qhov ruaj khov ntawm cov txheej txheem thiab ua ywj siab pH.Fructosethiab txiv hmab txiv ntoo cov teeb meem tseem muaj affinity muaj nuj nqi, kuj tuaj yeem tiv thaiv cov txiv qab qab rov qab, yog qhov muaj txiaj ntsig los tswj cov txiv qab.
9.Khoom noj siv mis
Fructosesiv hauv cov kua mis nyeem qaub tuaj yeem ua kom qab zib thiab txhim kho qhov qab, txo cov kua txiv, txo tus nqi, thiab txo cov calories ntawm cov khoom.
10.Khoom noj khoom haus caw
Fructosetau siv dav hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo, cawv txiv hmab uas muaj cawv, dej cawv thiab lwm cov cawv zoo. Nws muaj cov solubility zoo thiab yuav tsis ua rau cov cawv txiv ntoo uas tsw qab.
